烧伤（burn）亦称烫伤，一般系指热力，包括热液、蒸气、高温气体、火焰、高温固体等，所引起的组织损害，主要是指皮肤及黏膜，严重者也可伤及皮下组织，如肌肉、骨关节甚至内脏。大多数人都认为高温是引起烧伤的唯一原因，然而，某些化学物质、电流以及放射线也能引起组织损伤，临床过程与烧伤相近，但又有所区别。
烧伤的严重程度取决于受伤组织的范围和深度。烧伤深度由温度的高低、作用时间的长短、损害的性质以及局部组织的情况而不同。局部的变化按国际惯例可分为四度：一度、浅二度、深二度、三度，大致的临床表现：一度：局部干燥，疼痛，潮红而无水疱；浅二度：局部红肿，形成大大小小的水疱，创面潮红，温度高，疼痛剧烈；深二度：局部肿胀，表皮发白，可以有少许小水疱，质地较韧，温度较低，感觉迟钝；三度：局部表现可为苍白、黄褐、焦黄，皮肤无弹性，渗液少，发凉，无痛觉。烧伤后有时要经过几天，才能更准确地判断其深度。
皮肤常常只是身体烧伤的一部分，皮下组织也可能被烧伤，甚至没有皮肤烧伤时，也可能有内部器官烧伤。例如，饮入很烫的液体或腐蚀性的物质（如酸等）能灼伤食管和胃。在建筑物火灾中，吸入烟或热空气，可能造成肺部烧伤。烧伤本身也可对全身产生各种不良影响。组织烧伤时，血管内的液体渗出引起组织水肿；烧伤的组织坏死可造成局部甚至全身的感染；烧伤的应激反应可能发生胃肠道的溃疡；大面积烧伤时，血管渗透性异常，丢失大量液体，可能引起休克，流到大脑和其他重要器官的血流量减少。临床经验证明，烧伤范围在成人达全身表面积的三分之一以上时则可有生命危险。
烧伤愈合取决于烧伤的深度和部位。表浅烧伤（Ⅰ度或浅Ⅱ度烧伤），未破坏皮肤深层的真皮，坏死的皮肤脱落，表皮重新生长覆盖底层，几乎没有或仅有较轻的瘢痕，但有少数人系疤痕体质，会出现明显疤痕增生。深度烧伤损伤真皮。从创面边沿和烧伤区的残余表皮长出新表皮是很慢的。因此，愈合也很慢并可遗留明显的瘢痕，烧伤区的皮肤皱缩、变形，影响功能。食管、胃和肺的轻度烧伤愈合良好。然而，更严重的烧伤可以产生瘢痕和瘢痕挛缩，如食管瘢痕可导致吞咽困难等。
烧伤的紧急处理十分重要，最重要的是立刻脱离致伤物，如脱去被烧燎过的衣物，沾染有热焦油或被化学物质浸湿的衣物等，有助于防止进一步灼伤。大部分常见烧伤都可用冷水冲淋创面，化学物质烧灼伤，包括酸、碱和有机化合物，要立即用大量的水清洗干净，切忌以酸碱中和化学物质。有些患者喜欢在创面涂上烧伤膏，老鼠油，甚至酱油，木灰等，目前尚不赞同这类方法，若表浅创面无皮肤破溃的，可以予局部降温后观察，如不起水疱，可继续观察，有以下情况如面积较大、年幼、年龄大、面部及生殖器等特殊部位烧伤，必须局部降温后尽快至医院接受正规治疗。
严重烧伤需要很长时间才能愈合，有的甚至需要几年时间，因此，病人可能变得非常沮丧。需要社会、医生、家庭和其他人员给这类病人提供心理支持。
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